SPLIT MIRIŠE NA TRADICIJU: Posjetitelji preplavili Prokurative na otvorenju Taste of Split festivala

U srcu grada, u subotu 2. svibnja, na prepunim Prokurativama, u sjajnoj atmosferi otvoren je
Taste of Split – Sudamja Gourmet Festival, koji je već prvog dana pretvorio Split u veliku
pozornicu okusa, mirisa i autentičnih dalmatinskih doživljaja.

Program je započeo u 11:00 Splitskom trpezom, te se nastavio u 11:30 sati koncertom
dječjih klapa na Prokurativama, gdje su najmlađi glasovi Splita, ispunjeni emocijom i
tradicijom, još jednom pokazali kako dalmatinska pjesma živi i u novim generacijama.

U sklopu programa Splitska trpeza, vodeći splitski ugostitelji i hotelijeri predstavili su
tradicionalne delicije kroz degustacijske porcije, oduševivši brojne posjetitelje bogatstvom
okusa i kreativnim interpretacijama dalmatinske kuhinje. Sudjelovali su: Baza Food,
Trattoria Tinel, Makarun, Soparnik OPG Očašić, Hotel Park, Hotel Marriott, Hotel
Cornaro, restorani Kadena i Bajamonti, Centar Juraj Bonači, Corto Maltese, CRO GO
pekare, Hotel Amphora, Artičok Split, bistro Šug, Zrno Soli, OPG Žigo i Sirko i BZ
Dalmatinski plodovi.

Posebnu vrijednost ovogodišnjoj Splitskoj trpezi dala je i snažna humanitarna nota – svi
sudionici ujedinili su se u zajedničkoj donacijskoj akciji za štićenike Centra Juraj Bonači, još
jednom pokazujući kako gastronomija može biti i platforma solidarnosti i zajedništva. Ova
inicijativa dodatno je oplemenila festival, potvrđujući da Taste of Split nije samo slavlje
okusa, već i događaj s velikim srcem.

Posjetitelji su uživali u pravoj gastronomskoj rapsodiji – od tradicionalnih klasika poput biži s
bobom, preko bogatih njoka s divljači, kremastih rižota, domaće tjestenine i aromatičnih

mesnih jela, do nezaobilaznih dalmatinskih zalogaja poput soparnika, pršuta i sira, kao i

slatkih delicija – sirnica, fritula i uštipaka. Svaki zalogaj nosio je priču o baštini, ali i
suvremenoj kreativnosti.

Festival se nastavio 3. svibnja, uz jedan od najiščekivanijih događaja – Izbor najbolje
Splitske torte, gdje je stručni žiri u sastavu odabrati najuspjeliju interpretaciju ove
tradicionalne slastice.

U nedjelju 3. svibnja svi su s nestrpljenjem čekali svečani Izbor najbolje Splitske torte, koji
je okupio vrhunske slastičarske interpretacije ove tradicionalne dalmatinske slastice i izazvao
velik interes publike. Posebnu pažnju privukla je i torta impresivnih dimenzija, pravo
slastičarsko čudo koje je izradila Turističko – ugostiteljska škola Split a ukrasile
slastičarke Slatkopedije te dodatno podigli atmosferu na Prokurativama.

O najboljima je odlučivao stručni žiri u sastavu: Petra Demo, Toni Miloš, Sanja Vladović i
Mirjana Bošković Smrekar, koji su ocjenjivali izgled, teksturu, autentičnost i kreativnost.
Prvo mjesto pripalo hotelu Park i slastičarki Tanji Krylovoj. Natjecanje je još jednom
pokazalo koliko je ova tradicionalna slastica duboko ukorijenjena u identitet grada, ali i koliko
prostora pruža za suvremene interpretacije.

Festival se nastavlja u ponedjeljak, 4. svibnja, kad će Prokurative postati velika otvorena
kuhinja – učenici srednjih ugostiteljskih škola kuhati će uz poznate chefove Ivana Pažanina
i Davida Skoku.

Prvim vikendom otvorenja Taste of Split potvrdio je kako gastronomija nije samo hrana – već

doživljaj, emocija i identitet grada, a Prokurative su još jednom postale epicentar vrhunskih
okusa i autentičnog doživljaja Splita.