OKUSI SA ŠOLTE: Med i maslinovo ulje u fokusu novog gastronomskog festivala MED&TERRA

Dok se moderna gastronomija sve više vraća svojim
korijenima, otok Šolta odlučio je ispričati svoju najstariju priču.

Festival MED&TERRA ŠOLTA – Festival meda i ulja: Od košnice do tanjura, u organizaciji Turističke zajednice
Šolte i Općine Šolta uz partnerstvo s Udrugom ŠKMER, tijekom svibnja fokus stavlja na
dva neraskidiva stupa mediteranskog identiteta: med i maslinovo ulje.
Nakon što je prošle godine naš otok BeeWell festivalom ponosno obilježio 150 godina
pčelarstva, ovogodišnji program dodatno učvršćuje Šoltu na karti autentičnih gastrodestinacija. Upravo na tim temeljima stoljetne tradicije gradi se nova priča o suradnji lokalnih
pčelara, uljara i vrhunskih chefova.

Od antičke “hrane bogova” do modernog tanjura
Još su stari Grci šoltanski med nazivali hranom bogova, a Rimljani su ga koristili kao temelj
svojih raskošnih banketa. Danas, spoj slatkoće meda i pikantnosti maslinova ulja doživljava
svoju renesansu u fine diningu, ali i u funkcionalnoj prehrani sportaša i djece. Zato s pravom
tvrdimo da Šolta nije samo destinacija; to je terroir koji se osjeti u svakoj kapi ulja i svakoj
žlici meda.

Festival je podijeljen u dva ključna svibanjska termina, osmišljena da uključe sve generacije –
od najmlađih otočana do vrhunskih gastro stručnjaka.

19. SVIBNJA (utorak): Generacije koje rastu uz tradiciju Sve započinje najavnom
press konferencijom i radionicom za djecu “Medeni menu”. Cilj je jasan: educirati
djecu o nutritivnoj snazi lokalnih namirnica kroz interaktivno kuhanje. Med ovdje
prestaje biti samo namirnica i postaje most između baštine i zdravijih životnih navika.

 23. SVIBNJA (subota): Dan za struku, gastronomiju i klapsku pjesmu Središnji
događaj u Domu kulture i obližnjem parku donosi bogat program:

Stručni panel: Nutricionistica Dragana Olujić Hudi, chef Željko Neven
Bremec, sportski trener Ante Jurić i lokalni pčelari razgovarat će o medu kao
“superfoodu” i njegovoj ulozi u sportu i identitetu otoka.

Interaktivni Think Tank: Kreativna radionica na kojoj će lokalni dionici i
gosti razvijati budućnost šoltanskih mednih ruta.

Cooking Show, otočni sajam & koncert: Večer kulminira spektaklom u
parku. Dok grupa Cambi donosi zvuk Dalmacije, vrhunski chefovi će pred
publikom pripremati inovativna jela poput bakalara na brujet s medom i
mesnog poke bowla s dodatkom šoltanskog ulja.

Posjetitelji će moći uživati u autohtonim proizvodima koji su proslavili otok i regiju: od
nagrađivanog ulja Zlatna Šoltanka i meda Tina Prara, do morskih delicija Pepefish ribe
Dražin. Za vinsku kartu zaduženi su šoltanski vinari, a poseban doživljaj pružit će Poetica
Đin sa svojim koktelom koji će biti pripremljen po prvi put na ovo Festivalu – Olinto nectar.
Uz pršute i sireve lokalnih proizvođača, slatki dio programa upotpunit će kolači i slastice koje
pripremaju učenici Srednje škole Braće Radića iz Kaštela, dok će ljubitelji unikatnih
uspomena moći pronaći Peek&Pop handmade nakit i otočne suvenire.
Šolta kao autentična alternativa

“Cilj projekta MED&TERRA nije samo organizacija događanja, već pozicioniranje Šolte kao
destinacije vrhunske gastronomije koju je dovoljno iskreno predstaviti,” poručuju
organizatori.
„Šolta je otok jedinstvenih prirodnih resursa, snažnog identiteta i tradicije koja se ovdje
stoljećima živjela, a ne samo čuvala. Na kamenitim padinama obraslima samoniklim
ružmarinom, kaduljom i drugim mediteranskim biljem nastaje šoltanski med. proizvod
iznimne kvalitete i prepoznatljivog karaktera, duboko povezan s prirodom i načinom života
našega otoka.“, ističe načelnik Općine Šolta, Nikola Karuzić-Cecić.

Dodaje kako posebno mjesto u toj priči ima upravo ružmarin, biljka koja se od davnina
povezuje sa zdravljem, snagom, vitalnošću i dugovječnošću.
„Njegova ljekovita svojstva bila su poznata još u antičkim civilizacijama, a med od
samoniklog ružmarina stoljećima se smatrao vrijednim i cijenjenim proizvodom
mediteranskog prostora. Nije slučajno da su med koristili kraljevi, carevi i plemstvo, ne samo
kao deliciju nego i kao simbol bogatstva, zdravlja i života u skladu s prirodom. Kad govorimo
o šoltanskom medu, ne govorimo samo o proizvodu, nego o okusu krajolika, samoniklog bilja
i života koji se na otoku stoljećima živio u skladu s prirodom.“, nastavlja načelnik.

„Projektom Med&Terra Šolta sustavno razvija identitet destinacije koja svoju budućnost
temelji na autentičnim otočnim vrijednostima — medu, maslinovom ulju, vinu, lokalnoj
gastronomiji, edukaciji i zdravom načinu života. Kroz ovakve programe želimo pokazati kako
turizam može biti mnogo više od sezonske gospodarske aktivnosti; on može biti alat razvoja
zajednice, očuvanja tradicije i podizanja kvalitete života lokalnog stanovništva i naših
gostiju.“, govori direktorica Turističke zajednice Općine Šolta, Maja Radman.
Prema njezinim riječima Festival meda i ulja dio je upravo takve vizije Šolte — otoka koji
svoje prirodne resurse, znanje i baštinu pretvara u suvremenu i održivu turističku priču.
„Posebno nam je važno uključivanje djece i mladih kroz edukativne radionice i sadržaje
kojima ih učimo vrijednosti lokalne proizvodnje, pravilne prehrane i zdravih životnih
navika.“, dodaje direktorica.

Otok čiji stanovnici tradiciju žive i danas
„Šolta upravo kroz svoju pčelarsku tradiciju pokazuje koliko su otočni prostor, klima, biljni
svijet i čovjek međusobno povezani. Prošlogodišnjim obilježavanjem 150 godina
organiziranog pčelarstva podsjetili smo koliko je ta tradicija duboko utkana u identitet otoka,
a kroz manifestaciju Med&Terra želimo tu priču dodatno razvijati i povezivati s
gastronomijom, edukacijom, održivim turizmom i suvremenim predstavljanjem otočne
baštine.“, naglašava načelnik.
„Ova manifestacija ujedno je i prilika za okupljanje proizvođača, pčelara, stručnjaka,
ugostitelja i lokalne zajednice oko zajedničke ideje da ono što Šolta autentično jest postane
njezina najveća vrijednost i razvojna snaga. Jer Šolta nije samo otok lijepih uvala i prirode.
Ona je otok okusa, mirisa ružmarina, maslinovog ulja, rada, znanja i ljudi koji svoju tradiciju
znaju živjeti i danas.“, zaključuje načelnik.
Ovogodišnji program, nastavlja Maja Radman, okuplja chefove, nutricioniste, sportske
trenere, pčelare i stručnjake koji će kroz panel „Med u prehrani djece i mladih – nutritivne
vrijednosti i suvremeni pristupi zdravlju” otvoriti važna pitanja o ulozi meda u suvremenoj
prehrani i zdravlju.

„Kroz interaktivni Think Tank dodatno ćemo predstaviti kako Šolta gradi svoj brend na spoju
baštine, gastronomije i održivog turizma. Večernji cooking show i prezentacija jela s medom i
maslinovim uljem simbolično zaokružuju cijelu priču „od košnice do tanjura”, povezujući
otočne proizvode, lokalne proizvođače i suvremenu gastronomiju u autentično iskustvo
destinacije. Vjerujemo kako upravo ovakvi projekti dugoročno stvaraju prepoznatljivost Šolte
kao destinacije kvalitete, zdravlja i održivog mediteranskog života.“, zaključila je direktorica.

Pozivamo sve ljubitelje putovanja i gurmane da nam se pridruže 19. i 23. svibnja i otkriju
zašto je Šolta otok koji se posjećuje i kuša